{"product_id":"oleo-test-25-testes","title":"OleoTest – Teste Rápido para Avaliação de Compostos Polares em Óleos de Fritura","description":"\u003cp\u003eO \u003cstrong data-start=\"122\" data-end=\"134\"\u003eOleoTest\u003c\/strong\u003e é um \u003cstrong data-start=\"140\" data-end=\"164\"\u003eteste químico rápido\u003c\/strong\u003e desenvolvido para a \u003cstrong data-start=\"185\" data-end=\"220\"\u003eavaliação dos compostos polares\u003c\/strong\u003e formados durante os processos de \u003cstrong data-start=\"254\" data-end=\"275\"\u003efritura alimentar\u003c\/strong\u003e. Trata-se de uma mistura de reagentes químicos que permite determinar, de forma simples e visual, o nível de degradação de \u003cstrong data-start=\"399\" data-end=\"419\"\u003eóleos de fritura\u003c\/strong\u003e utilizados na confeção de alimentos.\u003cbr\u003eDurante o aquecimento e utilização repetida, os óleos formam \u003cstrong data-start=\"557\" data-end=\"578\"\u003ecompostos polares\u003c\/strong\u003e como monoglicéridos, diglicéridos, \u003cstrong data-start=\"614\" data-end=\"638\"\u003eácidos gordos livres\u003c\/strong\u003e e outros produtos de transformação resultantes da exposição ao calor. Estes compostos, pouco abundantes em óleo fresco, aumentam progressivamente com o uso, tornando-se um indicador fiável da \u003cstrong data-start=\"831\" data-end=\"862\"\u003equalidade do óleo alimentar\u003c\/strong\u003e. O \u003cstrong data-start=\"866\" data-end=\"878\"\u003eOleoTest\u003c\/strong\u003e permite avaliar esses níveis através de uma \u003cstrong data-start=\"923\" data-end=\"942\"\u003eescala de cores\u003c\/strong\u003e objetiva e de fácil interpretação.\u003cbr\u003eA leitura é efetuada por comparação da cor obtida com a tabela fornecida, que distingue diferentes intervalos percentuais de \u003cstrong data-start=\"1142\" data-end=\"1171\"\u003ecompostos polares no óleo\u003c\/strong\u003e, desde valores até 5 por cento até níveis superiores a 24 por cento. Quando o resultado atinge a faixa entre 17 e 23 por cento, o utilizador deve ter especial atenção, pois aproxima-se dos limites legais definidos pela Portaria 1135\/95 de 15\/09. Cada tubo contém 5 ml de reagente em polipropileno e é fornecido em embalagens com 10, 25 ou 50 unidades, incluindo \u003cstrong data-start=\"1611\" data-end=\"1638\"\u003esuporte anti queimadura\u003c\/strong\u003e, instruções de utilização e \u003cstrong data-start=\"1667\" data-end=\"1702\"\u003etabela de cores para comparação. \u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"1667\" data-end=\"1702\"\u003e\u003c\/strong\u003eO produto apresenta validade de 18 meses após a data de produção, devendo ser armazenado entre 5 ºC e 20 ºC, ao abrigo da luz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong data-start=\"1910\" data-end=\"1952\"\u003eteste para controlo de óleo de fritura\u003c\/strong\u003e é uma solução prática para \u003cstrong data-start=\"1980\" data-end=\"2015\"\u003econtrolo de qualidade alimentar\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"2018\" data-end=\"2041\"\u003esegurança alimentar\u003c\/strong\u003e, permitindo o registo estável dos resultados durante vários meses. Ideal para uso profissional em \u003cstrong data-start=\"2140\" data-end=\"2156\"\u003erestaurantes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"2158\" data-end=\"2182\"\u003ecozinhas industriais\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"2184\" data-end=\"2194\"\u003ehotéis\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"2196\" data-end=\"2208\"\u003ecantinas\u003c\/strong\u003e, unidades de restauração coletiva e estabelecimentos de preparação alimentar, onde o \u003cstrong data-start=\"2294\" data-end=\"2338\"\u003econtrolo da qualidade do óleo de fritura\u003c\/strong\u003e é essencial.\u003c\/p\u003e","brand":"Bioanalítica ","offers":[{"title":"25","offer_id":53093366595923,"sku":"OLEOTEST25","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"50","offer_id":53093366628691,"sku":"OLEOTEST50","price":99.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/3803\/7587\/files\/e3e17bcbf2482565300aebb3a12e2d5b.png?v=1771867469","url":"https:\/\/bioanalitica.pt\/products\/oleo-test-25-testes","provider":"Bioanalítica ","version":"1.0","type":"link"}